L'erba di Subway

YA-SA-I LAB


Si chiama "Subway Yasai lab" (laboratorio di verdure Subway) ed è il nuovo ristorante della catena Subway aperto da pochi giorni nel Marunouchi Building, quartiere Marunouchi a Tokyo. La sua particolarità? L'insalata fatta in casa, o meglio in negozio.
Al centro del ristorante c'è infatti una vera e propria serra in vetro (150 cm per 46cm) dove crescono cespi di insalata pronti da cogliere per guarnire panini dopo 49 giorni dalla semina .
L'insalata cresciuta con il sistema idroponico costerà il doppio della normale e a pieno regime riuscirà a soddisfare il 5% del fabbisogno del locale, sostiene il presidente della Subway.
E' la prima volta che in Giappone una catena istalla una mini serra idroponica per la produzione in proprio di verdura.
Se capitate a Tokyo in ottobre andate a cogliervi la vostra insalata.

Fonte Mainichi Shinbun
Traduzione dall'inglese di Neve*

2 commenti:

Emanuela ha detto...

non mi piace questa idea .....

non lo so ma mi fa venire un pò di angoscia

パオロ ha detto...

Mi pare un'ottima soluzione.. un prodotto salutare a km 0... peccato per i prezzi ...