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Visualizzazione dei post da Agosto, 2008

Tofu marinato, sesamo e limone

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Eh si oggi sono di cucina.

Si dice canta che ti passa e io invece adotto il mangia che ti passa. Sperimento ...
Del tofu comprato l'altro giorno da Xin Li a piazza Vittorio e che comincia a guardarmi con una certa insistenza faccio una marinata e speriamo che sia commestibile. In credenza ho semi di sesamo, olio di sesamo ( troppo buono), tamari ( comprata solo per il nome giapponese...) che ho poi letto essere una specie di salsa di soia fermentata per 18 mesi e poi il solito profumato origano pantesco. Affetto il panetto di tofu a mo' di mozzarella e l'adagio bene su di un piatto. Spolvero generosamente con semi di sesamo e origano.
A parte,in una ciotolina spremo un limone intero, aggiungo due cucchiai di salsa tamari, un cucchiaio e mezzo di olio di sesamo. "Ammischio" bene e assaggio. A questo punto si può aggiustare come si preferisce (più limone, più tamari ecc...).
Distribuisco la salsa sul tofu e metto a riposare. Quanto? Più tempo passa più buono sarà. A…

Insalata pantesca

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Dal profondo blu mediterraneo un'insalata (senza insalata) che vi riporterà in un battibaleno a respirare il mare anche se gli ingredienti sono tutti di terra. Fondamentali sono i magnifici e carnosissimi capperi di pantelleria e il profumato origano di quest'isola nera.

Servono: Patate lesse Pomodori rossi perini Una manciata di capperi sottosale di pantelleria Una cipolla (o meno a seconda del gusto) Sale marino , olio, pepe, origano in quantità. Qualche oliva nera ( ma se non c'è va bene lo stesso)
Esecuzione: dopo aver bollito le patate lasciatele freddare e affettatele e unitele ai pomodori e alla cipolla. Aggiungete i capperi che avrete sciacquato un'attimo sotto acqua corrente, condite con olio sale pepe e finite con generoso origano. Lasciate che gli ingredienti si amalghino bene e servite. L'insalata pantesca prima la preparate più buona la mangiate.

Non ho fatto freddare le patate e l'insalata è uscita rossa

Alitalia, ok al piano Fenice

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Comunicato stampa alle 20.40 del 29 agosto 2008: Il cda Alitalia da' l'ok al commissariamento. Parte il piano Fenice.
Le ceneri le vedo, il resto non so.
La foto è di oggi pomeriggio, fuori sul piazzale tutto tranquillo, dentro pure.

Vale-kun meno male che ci sei tu

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La cosa più bella di questo venerdì 29 agosto. Vale-kun che oggi ha 2 mesi e 9 giorni ha più che raddoppiato il suo peso. Pochi capelli, due grandi occhi azzurri, un profumo irresistibile e un'espressività di tutto rispetto.  Le penultime due foto sono quelle che preferisco. Sembra proprio un bonzo giapponese!

My Tokyo shopping Guide (post aggiornato apr 2012)

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Map of Shinjuku and Asakusa taken from here

Qui di seguito una selezione dei miei negozi preferiti a Tokyo. Quelli che non manco mai , ma proprio mai di visitare. A costo da farmi venire le vesciche ai piedi.  Eccovi le tappe del mio pellegrinaggio.
Shinjuku Sud (uscita dalla stazione Minami Shinjuku)

TOKYU HANDS, un must, un posto da non mancare come il tempio di Asakusa, ci trovate tutto,  dai sali da bagno al legno per il gazebo. Diverse sedi in città,  le filiali più grandi  sono quella Ikebukuro e quella di Shinjuku, nella Shinjuku Southern Terrace, vicino al magazzino Takashimaya e alla libreria Kunikuniya. Otto piani di stupore. Un'ora a piano, vi ho avvisato.
KUNOKUNIYA, la più grande libreria di Tokyo, tanti punti vendita.  Non ricordo quanti piani , ma uno intero è dedicato ai libri in inglese. Bellissima. Sempre Shinjuku Southern Terrace.
LUMINE e MYLORD, sono due super negozi dentro la stazione più grande e incasinata al mondo, tanti  micro spazi che vendono abbigliamento…

Spettacolo Gran Sasso

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Ad appena 160 km da Roma il Massiccio del Gran Sasso.
Un paesaggio sorprendente, bello da togliere il fiato, montagne color zafferano e un castello cinematografico: Rocca Calascio. Ho scattato qualche foto, ma la rocca è uno di quei posti che vorresti fotografare con ogni luce e stagione. Da ripetere, magari facendo uno di questisentieri, o magari no che è fatica.


Giappone istantanee dal mio ultimo viaggio

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Hakone, il Monte Fuji e il galeone
Asakusa, Asahi Biru Biru

Asakusa, Senso-ji
Kyoto, nel quartiere di Gion

Kyoto, in visita al tempio
L'universo di sabbia e rastrello Tokyo, cerimonia al Meiji Jingu

Omikuji Sake al tempio shinto Scene da un matrimonio

Kamakura, Daibutsu



Tokyo, a r r i vooooooo

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Finalmente ho le date.
Tokyo non posso resisterti, sto tornando, per poco, però sto tornando.

Vestirsi da Geiko un pomeriggio a Kyoto. Passeggiata in incognito a Sannenzaka.

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Due giapponesi in giro per le stradine di Sannenzaka?
Come si fa ad andare in Giappone e non vestirsi da Geisha? Ero a Kyoto, intorno esplodeva l'autunno mentre io studiavo tutto nei più piccoli dettagli: dove, quando e soprattutto quanto mi sarebbe costato giocare alla geisha. L'unica incognita era il risultato. Ma sinceramente non me ne fregava più di tanto, e consapevole del fatto che o allora o (forse) mai più, avevo deciso che ne valeva la pena. Sapevo che non avrei fatto una splendida figura (perchè non c'è niente da fare, il kimono sta bene solo alle giapponesi) , quindi per rendermi irriconoscibile pensai di indossare non solo il kimono, ma anche una parrucca e un bel po' di trucco bianco in viso. Il bello di mettersi il kimono in Giappone, è sapere che è cosa non solo da turista. E' normale sposarsi con il kimono, è normale in occasioni particolari indossarne uno e può capitare che anche le giapponesi si facciano ritrarre nelle sembianze di una maiko o di una…

Buon Ferragosto!

Il finale del film di Beat Takeshi ZATOICHI. Grandissimo Kitano e grandissimi Stripes, tre minuti di energia pura.

Orecchiette zucchine, capperi e tofu

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Primo saporito e veloce pronto in appena venti minuti. Vegetariano, nonchè completo piatto unico. E' la prima volta che sperimento il tofu in un piatto di pasta (a dir la verità è proprio una prima assoluta tra me e il tofu in cucina) ce l'avevo in frigo e ho pensato di unire questi ingredienti con questo pezzo di oriente. Il risultato è proprio niente male.
Ecco gli ingredienti per due :

-orecchiette 180-200-300 gr fate voi!una zucchina romanesca
-una manciata abbondante di capperi sottosale di Pantelleria
-sale (se avete lasciato i capperi in ammollo)
-pepe macinato fresco
-prezzemolo
-olio extravergine di oliva

In una padella con un bel goccio d'olio caldo mettete una zucchina affettata e lasciate cuocere, poco. Aggiungete una manciata di capperi di Pantelleria e quando le zucchine si saranno un po' appassite prendete un panetto di tofu tagliato a dadini e aggiungetelo ai capperi e alla zucchina. Lasciate qualche minuto, giusto il tempo di far insaporire il tofu. Pepate e s…